Varškės apkepas

0,5 kg varškės, 

3 kiaušiniai,
3 šaukštai sviesto,
5-7 šaukštai cukraus,
3-4 šaukštai manų kruopų,
1/2 stiklinės pieno,
druskos.

Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame, kad šiek tiek išbrinktų. Kiaušinių trynius išsukame su cukrumi, sudedame varškę, gabaliukais supjaustytą sviestą, manų kruopas ir viską gerai išmaišome. Baltymus išplakame iki standžių putų. Į masę sudedame išplaktus kiaušinių baltymus, lengvai išmaišome, sukrečiame į sviestu išteptą ir manų kruopomis pabarstytą kepimo indą ir kepame orkaitėje 25-40 min.

Skanaus!